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Psicología y Nutrición

 

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Isabel Salama
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PSICOLOGIA Y NUTRICIÓN

 

Os pido  que paréis un momento, y qué penséis en cómo os estáis alimentando. ¿Cómo es vuestra forma de comer?, tranquila, masticando cada bocado un mínimo de 20 veces, o por el contrario masticáis dos o tres veces y tragáis vuestro bocado semi-triturado. Coméis tranquilos o por el contrario nerviosos pensando en problemas de trabajo, pareja, amigos…. Daros permiso para reflexionar sobre éstas sencillas preguntas, y una gran mayoría seguramente que habrá contestado que come rápido, mastica poco, y con su mente más preocupada por tal o cual problema que en saborear lo que se ha llevado a la boca. Estos detalles tan sencillos que todos nosotros solemos pasar por alto, son de gran importancia a la hora de asimilar lo que hemos comido. Si comemos con ansiedad, ese es el mensaje que le vamos a transmitir a nuestro sistema digestivo, éste se lo trasmitirá a la sangre, al hígado, a los riñones, al sistema nervioso, etc…, y con el tiempo aparecerán problemas de salud, que no nos molestaremos en preguntarnos de dónde ha podido venir, y directamente iremos al especialista de turno para que nos ponga un tratamiento y a seguir comiendo igual que antes. Por supuesto que todos nuestros problemas de salud no van a estar originados por nuestra alimentación, pero me atrevería a decir que por la forma que lo estamos haciendo en los últimos años, habría un alto porcentaje de implicación. Sólo tenemos que estar atentos y observar cómo en los países desarrollados la obesidad ha aumentado, al igual que enfermedades cardiovasculares, diabetes, alergias, y trastornos nerviosos, como depresión o ansiedad. ¿Por qué todos éstos problemas de salud?. Uno de los motivos podría ser porque estamos sobrealimentados, nos guiamos más por lo que nos recomienda una u otra marca de yogur, leche enriquecida o caldos “caseros”, que por nuestro propio instinto. Quizá hemos llegado a un punto en el que nos lo tienen que dar todo hecho, hasta la comida, hoy en día si no te apetece cocinar una noche, sólo tienes que descolgar el teléfono y encargar una pizza, lo malo es si lo haces todas las noches… Insisto hemos dejado de lado nuestro instinto, para guiarnos únicamente por lo que vemos en televisión o leemos en revistas. Realmente la alimentación, la forma de alimentarnos tiene más importancia que la que le damos. Lo que comemos diariamente es lo que nos va a mantener saludables, que nuestras células estén limpias o saturadas de grasas nada beneficiosas para nuestros órganos. Quizá haya falta de información, hemos pasado de una generación que pasó hambre en la posguerra a otra en la que hay de todo. Hace no muchos años sólo se comía de una forma especial en Navidad o alguna celebración familiar, hoy en día todos los días pueden ser Nochebuena o cualquier cumpleaños. Hace unos años por problemas de salud, comencé a interesarme en éste mundo de la Nutrición, y gracias a ella mi enfermedad se fue, sólo tuve que cambiar de forma de alimentarme y por supuesto de forma de pensar, mente y cuerpo van unidos, pues bien, éste interés ha ido creciendo en éstos últimos años y me han llevado a querer compartir mis conocimientos con todos aquellos que estén dispuestos a escucharlos. Gracias a Isabel Salama que me ha cedido una parte en su interesantísimo espacio, he podido escribir mis pensamientos y lo que siento al respecto, también quiero comunicar que en breve voy a comenzar a impartir charlas sobre ésta visión de la nutrición. Mi página web está en desarrollo, pero los que estéis interesados podréis ver la próxima fecha de mi charla en ésta misma página. Y procurad estar conscientes de cada bocado que deis, porque es vida que está entrando en vuestros cuerpos.

 Teresa Martín Mingorance

 

 

 

 

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